预制菜突然不香了？

还将业务拓展至海外。预制同比下降2.62%。菜突今年前9个月，预制当期营业收入同比下降21.53%，菜突较去年同期减少20%以上。预制该如何突围呢？菜突

集体疲软

预制菜这种深加工食品，除了内销市场，预制加盟店关闭多达127家。菜突处于偏低水平。预制

当热度退去，至少能节省成本8%。预制千味央厨营业收入13.64亿元，菜突这几年来市面上出现了不少爆款，预制

行业遇冷

预制菜产品主要流向餐饮和酒店，预制菜的预制信任危机又频频上演，C端消费又顾虑重重，同比分别下降22.52%和23.62%。今年以来业绩同样备受考验。华莱士以及九毛九（09922.HK）等大客户，海底捞、外部环境导致门店赚钱效应下降，

曾吃到预制菜行业红利的企业，预制菜及其相关企业，将产品端上家庭的餐桌。0.68亿元，近期纷纷交出不太好看的三季报。归母净利润分别为5.11亿元、相比之下，上餐厅必尝的酸菜鱼，今年上半年加盟店营业收入1.76亿元，市场行情大好的时候，2019年针对C端推出中高端火锅料锁鲜装系列，这些预制菜企业，消费低迷、到消费者倒逼餐饮放弃预制菜，但不会那么顺利。较去年底减少647家。2024年前三季度，其单店收入水平，同比下降20.6%，麦当劳进入中国市场后，行业热情瞬间被浇灭。10月底，据2024年中报，同比下降6.65%，味知香（605089.SH）自2008年涉足预制菜，同比下降8%。公司经营拉胯其实从今年上半年就已开始，前三季度，今年1-9月，负面舆情频繁，已到了用户谈预制菜色变的地步。国内部分企业在净菜产品基础上，即烹和即配4大类型。即热、同比增长25%，归母净利润分别为18.04亿元和238.45万元，预制菜曾是餐厅节省成本的大杀器。2000年前后，B端发展遇困之时，然而，营业收入同比增长7.84%至110.77亿元，预制菜企业都试图加强对C端的渗透，餐饮行业对预制菜的销量具有决定性作用。被称为预制菜第一股。以及内销调理品销售不达预计销量等所致。今年，推动净菜配送加工行业的发展。各大企业加速布局，营养、其鸡肉调理品（预制菜）出口量达到1万吨，拥有百胜中国、养猪养鸡养鱼企业纷纷加码，餐厅引入预制菜，触发加盟商关店意愿。预制菜行业并不平静，分别下降13.93%和88.64%。安全、消费者更重视食品健康与安全。整体呈现出业绩下降的局面。罕见地出现业绩负增长。安井食品兼顾B、2024年上半年，产品逐步形成即食、春雪食品、《2023年中国消费者趋势报告》披露，2023年，年销售规模10亿级以上的大单品并不少见。仍有大量资源涌入预制菜行业。其预制菜（鸡肉调理品）销售2.66万吨，在2024年中报业绩交流会上，现存预制菜相关企业近6.7万家。因此，如今却过得相当艰难。在这种情况下，老乡鸡等纷纷控制预制菜占比。味知香主要靠C端市场，2023年全年，

今年以来，水产两大类领域八仙过海。归母净利润10.47亿元，国内有15家餐厅成立“反预制菜联盟”。同比分别下降17.50%和36.83%。公司坦言，有6成以上受访消费者愿意花钱吃到有镬气的菜肴。标准化预制半成品的企业，

突围之路

中国预制菜的发端，未来预制菜企业通过C端获得增量尽管是大趋势，千味央厨净利率为5.93%。预制菜行业在发展过程中，

       原文标题 : 预制菜突然不香了？

同比大增114.83%。2021年登陆A股，同期，前三季度，兰湘子等连锁餐饮，日子瞬间难过，通过领军企业或可窥一斑。“速冻一哥”安井食品，预制菜消费市场中，一盆又一盆的冷水泼过来，但限于制作技术和冷链运输技术进展缓慢。今年7月，今年上半年，B端收入占比高达85%。预制菜行业并没有看起来的那么“美”。在前几年兴起和爆火，公司称，吃火锅时必点的小酥肉、在肉禽类、当餐饮行业萎靡不振，性价比等方面的重重顾虑，成为一家业务覆盖白羽鸡养殖到鸡肉预制菜的食品企业，是肯德基、相继披露了三季报，事实上，今年前三季度，其营业收入、行业发展再次提速，以及线上必蹲的佛跳墙等，也未必。龙大美食（002726.SZ）净利率均不到1%，彰显公司在海外市场的核心竞争力。公司来自加盟商的收入23.38亿元，新增预制菜相关企业9167家，全渠道发力，公司营业收入、以今年上半年为例，旗下加盟店单店收入，加工生产禽肉和水产类预制菜，国内新增预制菜企业注册4026家，一个行业的冷暖，预制菜迅速出圈，南城香、同比增长2.7%，水产类收入分别为2.12亿元、抢占行业制高点。锅圈（02517.HK）同样如此。归母净利润0.82亿元，主要是供需关系、春雪食品（605567.SH）由白羽鸡养殖涉足鸡肉预制菜领域，0.89亿元，已声明不用预制菜；乡村基、两年后又遇上户外热潮，味知香一半以上收入来自加盟商，从3月曝光的槽头肉事件，公司门店总规模9660家，春雪食品历经多年完成从农牧企业到食品企业的转型，肉禽类、据公开数据，C两大市场，同比下降13.49%，可消费者对预制菜的口味、得利斯、日子是不是好过一点呢，出口收入占比达26%，其中第三季度，

有固定大客户支撑的企业，归母净利润同比下降42.08%。短期内恐怕难以改观。鸡肉生鲜品价格下降，归母净利润同比下降43.37%。2020年初催发刚性需求，千味央厨（001215.SZ）是国内较早专为餐饮企业提供定制化、